top of page
LES RUCHERS D'EMBIDEAU
Producteur de miel de père en fils depuis 1950.
EDDY PFISTER
LES MOULINS DE LASTOURS
Depuis 22 ans, présents sur le site touristique de Lastours et depuis 10 ans présents sur les salons du chocolats régionaux et autre / Agde, Gruissan, Carcassonne, Avignon, Narbonne, Bastia, Beaune...). Nous valorisons les produits locaux dans mes recettes et nous sommes marqués "Pays Cathare" avec le gateau de voyage "Le Garriguet". Nous sommes fier de nautre territoire à chaque sortie.
LA MAISON DE LA TRUFFE D'OCCITANIE
Plongez dans l'univers fascinant de la truffe. Grâce à une visite audioguidée intéractive et sensorielle. Découvrez le parcours complet du diamant noir, depuis la plantation des arbres truffiers jusqu'à son utilisation en cuisine, ç travers une approche ludique. A l'issue de votre visite, faites un détour par notre boutique labélisée marque Pays Cathare, où vous trouverez une sélection de produits locaux, des truffes fraîches en fonction des saisons ainsi qu'unlarge choix de spéciliatées du terroir.
LA FERME KARADOC
Éleveur Producteur de Porc et brebis, plein air élevé sous chêne. Nourris sans OGN ni antibiotiques
GAEC DE BERENGOU
Tout a commencé il y a maintenant plus de trente ans avec Ginette et Jean-Baptiste, suivi par Marc et Joël qui ont pris leur relève.
Dans les collines au coeur de la Piège, nous élevons nos canards qui sont reçus à un jour, nourris avec nos céréales sur l'exploitation et élevés en plein air. L'abattage et la transformation sont réalisés sur place. Une boutique à la ferme permet de présenter l'ensemble des produits transformés à base de canard aux clients de passage. L'essentiel de la production est vendu en vente directe aux particuliers à des boutiques et ç quelques bouchers. Deux salariés permanents sont présents à temps plein ainsi que plusieurs occasionnels pour seconder Marc et Joël.
Dans les collines au coeur de la Piège, nous élevons nos canards qui sont reçus à un jour, nourris avec nos céréales sur l'exploitation et élevés en plein air. L'abattage et la transformation sont réalisés sur place. Une boutique à la ferme permet de présenter l'ensemble des produits transformés à base de canard aux clients de passage. L'essentiel de la production est vendu en vente directe aux particuliers à des boutiques et ç quelques bouchers. Deux salariés permanents sont présents à temps plein ainsi que plusieurs occasionnels pour seconder Marc et Joël.
AU RUCHER DU BONHEUR
Apiculteur depuis plus de 10 ans je voue une passion pour l'univers des abeilles et la nature. J'aime échanger avec les clients, lors de la vente, notamment, de ma production de miel. (châtaignes, lavande, accacia, tournesol et fleurs), de pain d'épices et bougies entre autre. Notre entreprise prospère d'années en années grâce aux marchés locaux, foire, point de vente à domicile depuis peu.
A RHUM A TISE
Fabrication artisanale de rhum arangé.
Rhum de Martinique avec fruits exotiques et frais à l'intérieur des bouteilles.
Fontaine à planteur.
Dégustation gratuite de rhum arangé et planteur.
Rhum de Martinique avec fruits exotiques et frais à l'intérieur des bouteilles.
Fontaine à planteur.
Dégustation gratuite de rhum arangé et planteur.
DOMAINE GALY
Domaine familial depuis 1907, au cœur de l'OAP Cabardès, le domaine Galy c'est l'alliance de Vins et truffes. Situé à Moussoulens le domaine de 45 ha est certifié Haute valeur environnementale et en convention AB. Le domaine Galy bénéficie d'un terroir géologique exceptionnel, nous permettant de créer des vins fruités, minéral et frais. Nous vous accueillons tous les jours au caveau pour une dégustation, visites ou balades viti-trufficoles de la cave
L'ORSET
BRASSERIE OCCITANE
En activité à moins de 60km de Carcassonne, depuis un peu plus d'un an , la brasserie l'Orset propose une gamme de 9 bières. Un style traditionnel revisité. Vous pourrez découvrir des bières sèches et pleines d'arômes, de mariages houblonnés, audacieux et surprenants.
L'orset, qui signifie le petit ours en occitan, est une brasserie artisanale créée en 2022. Nicolas brasse une gamme permanente de 9 bières ainsi que des bières en fût avec prêt de tireuses.
L'orset, qui signifie le petit ours en occitan, est une brasserie artisanale créée en 2022. Nicolas brasse une gamme permanente de 9 bières ainsi que des bières en fût avec prêt de tireuses.
DOMAINE BORDE ROUGE
Un terroir unique de terres rouges car très riches en oxyde de fer, un ensoleillement optimal, des vignes entourées de garrigue. Voici notre domaine familial bio de 23ha. Ici nous travaillons en harmonie avec la nature. Venez découvrir l'originalité et la qualité de nos cuvées. Des vins généreux et fruités avec une belle fraicheur aromatique épicée.
LES SAVEURS DU TERROIR OCCITAN
Une crème de vinaigre très originale car l'ajout de fève de tonka apporte des notes de cannelle et de fruits rouges. Un délice qui agrémentera tous vos plats, de l'entrée au dessert. A gouter absolument !
DOMAINE IN VENTIS
"Le Domaine In Ventis, niché à Rabastens entre Toulouse et Albi, s’étend sur 10 hectares au cœur de l’appellation Gaillac. Depuis 2016, Jean-Baptiste et Martin y cultivent leur passion en tant que Vignerons Indépendants, engagés en Agriculture Biologique. Héritiers d’une tradition familiale viticole initiée en 1874, ils la font vivre et évoluer avec exigence et créativité. Leurs vins reflètent cette alchimie entre respect des cépages locaux et recherche d’originalité."
BRASSERIE DU VERTIGE
La brasserie du Vertige fabrique des bières aux céréales et ingrédients de notre région Occitanie. Bière de tradition au thym citronné, tourbée ou au jus de grenade, toutes les papilles trouveront de quoi se revigorer.
CHATEAU ST JACQUES D'ALBAS
Le château Saint Jacques d'Albas est un domaine viticole de 25 hectares cultivé en agriculture biologique, situé à Laure-Minervois, entre la Montagne Noire et le canal du midi dans la région ensoleillée du Languedoc-Roussillon. En 2001, Graham Nutter, le plus français des britanniques tombe sous le charme de ce lieu chargé d'histoire et entreprend d'y redonner vie. Sous l'impulsion d'Arnaud, notre œnologue originaire de Bourgogne, nous savons allier fraîcheur, fruit et structure, tout en restant fidèle à l'essence même de notre terroir ensoleillé.
OCCITANE FRUITS
Créé en 1973 à Carcassonne, OCCITANE FRUITS, est un acteur régional majeur de distribution en circuit court sécurisé de fruits et légumes. Notre entreprise s’est aussi spécialisée dans la mûrisserie de fruits, et plus particulièrement de la banane.
- ENGAGEMENT LOCAL
Nous privilégions des fruits et légumes frais, cultivés localement. Notre démarche se concrétise à travers notre marque « Sélection d’ici ».
- PRODUITS FRAIS
Occitane Fruits vous garantie des produits ultra-frais, récoltés et acheminés quelques heures seulement avant de vous être livrés.
- ENGAGEMENT LOCAL
Nous privilégions des fruits et légumes frais, cultivés localement. Notre démarche se concrétise à travers notre marque « Sélection d’ici ».
- PRODUITS FRAIS
Occitane Fruits vous garantie des produits ultra-frais, récoltés et acheminés quelques heures seulement avant de vous être livrés.
RIGAIL MAREE
La société RIGAILL MARÉE est spécialisée dans la distribution en circuit-court de produits de la mer. Elle a intégré le Réseau Le Saint en 2021.
- gamme locale & CRIÉE
- Coquillages et crustacés
- gamme PREMIUM
- gamme locale & CRIÉE
- Coquillages et crustacés
- gamme PREMIUM
TA CARCASSONNE
LA BIERE ARTISANALE DES ETUDIANTS DE L'IUT DE CARCASSONNE
Tout a commencé à l’IUT de Carcassonne. Quatre étudiants passionnés — Kyara, Arthur,
Baptiste et Thomas — ont eu une idée simple : allier leur soif d’apprendre à une envie de
créer. De cette énergie commune est née Ta Carcassonnaise, une bière artisanale brassée
avec Les Brasseurs de la Cité, à deux pas de la célèbre Cité médiévale.
Une blonde légère et dorée, aux notes florales et fruitées, rafraîchissante et équilibrée. Un goût
franc qui réunit la convivialité d’une soirée étudiante et le savoir-faire artisanal d’une brasserie
locale.
“Ta Carcassonnaise, c’est une bière qui nous ressemble : pleine d’énergie, locale et faite avec
passion. Dégustez-la (avec modération) et soutenez un projet qui mousse autant que notre
enthousiasme !”
Baptiste et Thomas — ont eu une idée simple : allier leur soif d’apprendre à une envie de
créer. De cette énergie commune est née Ta Carcassonnaise, une bière artisanale brassée
avec Les Brasseurs de la Cité, à deux pas de la célèbre Cité médiévale.
Une blonde légère et dorée, aux notes florales et fruitées, rafraîchissante et équilibrée. Un goût
franc qui réunit la convivialité d’une soirée étudiante et le savoir-faire artisanal d’une brasserie
locale.
“Ta Carcassonnaise, c’est une bière qui nous ressemble : pleine d’énergie, locale et faite avec
passion. Dégustez-la (avec modération) et soutenez un projet qui mousse autant que notre
enthousiasme !”
HARIELLE LEZE
Comment prendre soin de soin de soi et de sa santé ?
Diététicienne et nutritioniste, Harielle Leze vous orientera sur les chemins du bien manger !
Diététicienne et nutritioniste, Harielle Leze vous orientera sur les chemins du bien manger !
LA FERME DES BORDS D'AUDE
La ferme des bords est un élevage de chèvres Angora à Carcassonne. Mes biquettes sont élevées uniquement pou leur toison: Le Mohair. Le Mohair est une fibre textile naturelle qui procure chaleur et douceur tout en gardant une très grande légèreté. Les chèvres sont tondues 2 fois par an à la ferme. Après la tonte commence le tri des toisons que j'effectue manuellement. Après toutes ses étapes mon mohair est mis n commun avec les éleveurs au sein de notre coopérative qui organise le circuit de transformation. Ensuite le mohair est confié aux meilleurs artisans pour la création de vêtements et je confectionne moi-même une gamme d'articles.
DOMAINE DU CATIE
J'élève des porcs "laineux" mangalica en pleine forêt au coeur de la Montagne Noire. Cet animal très rustique à la chair fine et savoureuse est souvent comparé au pata negra ibérique. Je propose un large choix de salaisons et verrines. En partenariat avec la ferme voisine "la Métairie Basses". je propose leur tomme et leur raclette de vache abondance.
AIL NOIR DU MIDI
Depuis Badens au coeur de l'Aude, Raphael Chauvin développe avec passion un produit encore méconnu mais en pleine ascension dans le monde culinaire: l'ail noir. Sous le nom évocteur d'Ail Noir du Midi, il propose une gamme de produits bio, aussi savoureux que bénéfiques pour la santé.
C'est en 2019 que Raphaël se lance dans la production d'ail noir, transformé à partir d'ail blanc.
Résultat? Un ail noir bio aux arômes complexes, doux et confits, rappelant, la réglisse, le pruneau, le vinaigre balsamique ou encore la truffe. Parfait pour enrichir sauces, agréments ou rehausser subtilement une viande.
Son stand attire toujours les curieux, que Raphaël accueille avec générosité pour expliquer les bienfaits antioxydants, anti-cholestérol et antibactériens de son produits, ainsi que des idées de recettes.
C'est en 2019 que Raphaël se lance dans la production d'ail noir, transformé à partir d'ail blanc.
Résultat? Un ail noir bio aux arômes complexes, doux et confits, rappelant, la réglisse, le pruneau, le vinaigre balsamique ou encore la truffe. Parfait pour enrichir sauces, agréments ou rehausser subtilement une viande.
Son stand attire toujours les curieux, que Raphaël accueille avec générosité pour expliquer les bienfaits antioxydants, anti-cholestérol et antibactériens de son produits, ainsi que des idées de recettes.
GELEE DE RAISIN DU MONT DE L'ALARIC
Viticulteur en cave coopérative depuis 2015 dans le secteur du Minervois et des Corbières sur les communes de Marseillette, Capendu et Badens, Loïc Auge s’est diversifié en développant avec une gamme de produits transformés à base de jus de raisin : gelée et jus.
AIL ROSE DE L'AUTREC
L'ail rose de Lautrec est le seul ail en France possédant un label rouge critère de qualité.
DELICES DES ABEILLES
FRUITS SECS, NOUGAT, CALISSONS, PÂTES DE FRUITS
QUE DU BONHEUR AU THERMOMIX
Je suis conseillère experte chez Thermomix France depuis de nombreuses années
La cuisine est une de mes passions
Je me ferai un plaisir de vous conseiller pour l'achat d'un thermomix, de vous perfectionner, pour l'utilisation de votre Thermomix.
La cuisine est une de mes passions
Je me ferai un plaisir de vous conseiller pour l'achat d'un thermomix, de vous perfectionner, pour l'utilisation de votre Thermomix.
bottom of page